Diferite tipuri de conserve de carne (2)

(3) Muratconserve de carne: este o conserva din carne cruda, murata cu sare amestecata preparata cu sare, azotat, zahar si alte materiale auxiliare, si apoi prelucrata. Aceste produse au un roșu aprins și o retenție mare de apă, cum ar fi carnea de prânz, carnea de vită sărată, carnea de porc și șunca.

(4) Afumatconserve de carne: conserve din materii prime prelucrate după decapare și afumare. Are un gust distinctiv de afumat, cum ar fi șunca de vest, coaste afumate etc.

(5) Cârnațiconserve de carne: carnea este murată și apoi adăugată cu diverse materiale auxiliare, tocată și amestecată pentru a face carne tocată, apoi pusă în carcasă, afumată, prefiertă și conservată.

(6) Visceralconserve de carne: conservele obținute din viscere și subproduse de la porci, bovine și ovine după tratament, condiment sau decapare sunt conserve viscerale. Cum ar fi limba de porc, limba de bou, sosul de ficat de porc, supa de coadă de bou, diversele înăbușite de porc și alte conserve