Originea conservelor

Cel mai devrememancare la conservaau fost făcute din sticle de sticlă, plută și sârmă de fier. În 1795, împăratul francez Napoleon a condus armata să lupte în toate direcțiile. Marinarii care au locuit multă vreme pe navă s-au îmbolnăvit pentru că nu puteau mânca legume proaspete, fructe și alte alimente, iar unii sufereau de septicemie care pune viața în pericol. Deoarece linia frontului era prea lungă, un număr mare de alimente s-ar putea deteriora și s-ar deteriora după ce au fost transportate în prima linie. El a sperat să rezolve problema depozitării cerealelor în timpul războiului martie. Prin urmare, guvernul francez a cerut o metodă de depozitare pe termen lung a alimentelor cu un bonus uriaș de 12000 de franci. Dacă cineva ar putea inventa tehnologie și echipamente pentru a preveni deteriorarea alimentelor, ar fi răsplătit cu această sumă uriașă de bani. Mulți oameni s-au dedicat activităților de cercetare pentru a câștiga premii. Nicolas Appert (1749-1841), un francez angajat în mâncăruri confiate, și-a dedicat toată energia cercetării și practicii continue și, în cele din urmă, a găsit o modalitate bună: puneți mâncarea într-o sticlă de sticlă cu gură largă, astupați gura sticlei cu un plută, puneți-l într-un cuptor cu abur pentru încălzire, apoi astupați bine dopul și sigilați-l cu ceară.

După zece ani de cercetări grele(mancare la conserva), a reușit în cele din urmă în 1804. A procesat mâncarea, a pus-o într-o sticlă cu gură largă, a pus totul într-o oală cu apă clocotită, a încălzit-o timp de 30-60 de minute, a astupat-o cu un dop cât era fierbinte și apoi a întărit-o. cu un fir sau sigilat-o cu ceară. Această tehnologie a fost dezvăluită după ce a fost brevetată în 1810. În acest fel, alimentele pot fi conservate mult timp fără degradare. Acesta este prototipul conservelor moderne.

Apel a câștigat un premiu de la Napoleon și a deschis o fabrică pentru a furnizamancare la conservapentru armata franceza. La scurt timp după ce a ieșit cutia de sticlă a lui Appel, britanicul Peter Durand a dezvoltat o cutie de fier din fier plutoniu subțire și a obținut un brevet în Marea Britanie. Acest brevet a fost obținut ulterior prin hall, gamble și dongkin. Este strămoșul cutiilor de fier utilizate în mod obișnuit.

În 1862, biologul francez Pasteur a publicat o lucrare în care afirma că corupția alimentară a fost cauzată de bacterii. Prin urmare, fabrica de conserve adoptă tehnologia de sterilizare cu abur pentru a face ca alimentele conservate să atingă standardul aseptic absolut. Cutiile din folie de aluminiu de astăzi s-au născut în Statele Unite în secolul al XX-lea.