Ce este „Conserve”?

Conservele se referă la alimentele care pot fi păstrate pentru o lungă perioadă de timp la temperatură normală după ce materiile prime calificate sunt procesate, pregătite, conservate, sigilate, sterilizate, răcite sau conservate aseptic pentru a îndeplini cerințele comerciale aseptice. Tehnologia conservelor are două caracteristici cheie: sigilarea și sterilizarea.

Cu toate acestea, nu toate alimentele ambalate în recipiente sigilate pot fi numite conserve, cum ar fi caș de fasole fermentat îmbuteliat, sos, miere, lapte praf conservat, Coca Cola și așa mai departe.

Conservele au caracteristicile unei perioade lungi de valabilitate, o alimentație convenabilă, siguranță și sănătate, nutriție și sănătate. Invenția conservelor are o istorie de aproape 200 de ani. Tehnologia sa este matură, iar piața sa de consum este peste tot în lume. Industria conservelor din China a început în primele zile ale înființării noii Chine. De la războiul pentru a rezista agresiunii SUA și pentru a ajuta Coreea până la primele zile ale reformei și deschiderii, aceasta a adus contribuții importante la exportul și construcția economică a Chinei. În prezent, China a devenit un mare producător și exportator de conserve în lume, iar conservele sunt în continuare principalul export de alimente procesate din China.