Conserve de carne de casă

Tfiecare vă cum să faceți conserve de carne acasă.

1.Scoateți grăsimea din carne. Fie că este vorba de pui, porc, vită, căprioară sau altă carne, îndepărtați grăsimea înainte de conservare. În acest fel, spațiul nu va fi irosit din cauza grăsimii și, de asemenea, se poate evita atingerea marginii rezervorului. Dacă există grăsime pe capac, acesta nu va fi suficient etanș.

2.Tăiați carnea în bucăți mici sau fâșii. Tăiați carnea în bucăți mici, astfel încât fiecare bucată de carne să poată fi încălzită complet în timpul procesului de conservare. Când tăiați carnea, aveți grijă să îndepărtați oasele sau cartilajul. Dacă puteți măcina carne, nu trebuie să o tăiați în bucăți. Faceți din carne o plăcintă mică. Carnea congelată taie mai bine decât carnea la temperatura camerei.

3.Fierbe carnea. Adăugați puțin ulei în tigaia de fier și gătiți fiecare parte a cărnii timp de câteva minute. Odată gătită, carnea devine mai mică, astfel încât se poate păstra mai multă carne. Și gătitul cărnii poate face carnea să aibă un gust mai bun. Nu este necesar să gătiți carnea, dar se poate conserva și carne crudă, cu excepția cazului în care este carne tocată conservată. Asezonați cu condimente înainte de conservare.

4.Pregătește cutia. Adăugați puțină apă în cutie și încălziți-o pe aragaz. Înainte de utilizare, acoperiți-l și puneți-l în apă fierbinte pentru dezinfecție.

5.Îmbutelierea. Folosiți o lingură pentru a transfera carnea în cutie și adăugați-o la 2 inci de partea de sus a cutiei. Apoi adăugați apă sau bulion în sticlă la 1 inch distanță de partea de sus a cutiei. Nu-l umpleți, ci lăsați puțin spațiu deasupra nivelului lichidului.

6.Ștergeți borcanele și sigilați-le. Ștergeți marginea sticlei cu un prosop de hârtie din oțet de ratan pentru a vă asigura că nu există reziduuri de grăsime sau ulei. Strângeți capacul unei sticle cu un clește, așezați-l pe borcan și strângeți inelul de tragere a cutiei.