Există vreun conservant în cutie?

Răspuns: Desigur că nu.

Calitatea pe termen lung a conservelor se datorează în principal recipientelor sigilate și sterilizării stricte. Toate alimentele conservate trebuie să fie „sterile din punct de vedere comercial” înainte de a putea fi vândute pe piață. Metoda principală de realizare a sterilizării comerciale este sterilizarea termică, adică alimentele din recipientul conservat sunt încălzite la o anumită temperatură în ibricul de sterilizare și etanșate cu un capac închis pentru a realiza sterilizarea sau inactivarea. Drept urmare, procesul de conservare în sine necesită conservare aseptică, astfel încât nu este nevoie să vă bazați pe conservanți pentru a prelungi durata de valabilitate. Nitritul este adăugat la conservele de carne pentru a menține culoarea și a inhiba creșterea Clostridium botulinum. Nu este un conservant. În plus, la conservele nu trebuie adăugate nici conservanți, nici conservanți. Standardul național al Chinei, conservanții obișnuiți, acidul benzoic și sarea sa de sodiu, acidul sorbic și sarea sa de potasiu, gliceridele acidului monocaprilic etc., nu au voie să se adauge la alimentele conservate.